(Khởi Nghiệp Xanh) Sóc Trăng đã chứng minh sự cam kết vững vàng đối với chất lượng và sự cạnh tranh của các sản phẩm OCOP thông qua việc đầu tư đáng kể vào công nghệ và thiết bị hiện đại trong quá trình chế biến. Sự nâng cấp này không chỉ giúp cải thiện chất lượng của sản phẩm mà còn tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Việc áp dụng công nghệ trong quá trình chế biến giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, từ đó nâng cao hiệu suất và giảm tỷ lệ lãng phí. Sự hiện đại hóa này cũng mang lại sự tiện lợi và đồng đều trong quá trình sản xuất, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt đến các tiêu chuẩn cao về chất lượng.
Cải tiến bao bì cũng đóng một vai trò quan trọng, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi tác động bên ngoài, duy trì độ tươi ngon và đẹp mắt. Đồng thời, việc tạo ra bao bì thuận tiện và hấp dẫn cũng là một yếu tố quan trọng giúp sản phẩm OCOP từ Sóc Trăng thu hút sự chú ý từ người tiêu dùng.
Những đầu tư này không chỉ làm tăng giá trị của sản phẩm OCOP, mà còn giúp thúc đẩy phát triển bền vững và nâng cao vị thế của Sóc Trăng trên thị trường địa phương và quốc tế.
Công ty TNHH Yến sào Quốc Tín đã đạt được thành công đáng kể trong việc thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP tại thị trường Sóc Trăng và mở rộng ra các tỉnh, thành lân cận. Điều này có thể được chấm điểm qua các yếu tố sau:
- Đầu tư đồng bộ quy trình sản xuất: Bằng cách tối ưu hóa và đồng bộ hóa quy trình sản xuất, công ty đã tạo ra sản phẩm yến sào OCOP với chất lượng ổn định và đáp ứng nhu cầu của thị trường.
- Mở rộng thị trường thông qua chuỗi siêu thị Coopmart: Việc phân phối sản phẩm tại các chuỗi siêu thị Coopmart ở nhiều tỉnh, thành phố không chỉ giúp mở rộng thị trường mà còn tăng cường uy tín và tiếp cận đến đại đa số người tiêu dùng.
- Cải tiến công nghệ sấy và đảm bảo chất lượng sản phẩm: Chuyển đổi từ phương pháp sấy nhiệt sang máy sấy lạnh, sấy thăng hoa đã giúp bảo quản hàm lượng dinh dưỡng và làm cho tổ yến trở nên đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
- Nguồn nguyên liệu chính từ khu nuôi gia đình: Sử dụng tổ yến thô từ các khu nuôi gia đình không chỉ giúp đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng mà còn hỗ trợ cộng đồng nông dân địa phương.
- Kế hoạch liên kết và mở rộng thị trường: Xây dựng kế hoạch chiến lược để liên kết và mở rộng thị trường cả trong và ngoài nước, giúp đưa sản phẩm đến với một lượng khách hàng đa dạng.
Những nỗ lực này không chỉ làm tăng cường vị thế thương hiệu của Công ty TNHH Yến sào Quốc Tín mà còn góp phần vào phát triển bền vững của ngành công nghiệp yến sào và nông nghiệp địa phương.
Hành tím Vĩnh Châu – mặt hàng nông sản đặc trưng của tỉnh Sóc Trăng hiện cũng đã được doanh nghiệp tiếp cận, đầu tư thiết bị máy móc hiện đại để đa dạng hóa sản phẩm. Công ty TNHH Techpal Sóc Trăng đã thực hiện hỗ trợ các HTX và bà con nông dân ứng dụng máy móc, thiết bị hiện đại theo từng công năng khác nhau để chế biến các sản phẩm từ hành tím. Doanh nghiệp này đang sở hữu các dòng sản phẩm như hành túi lưới, hành lát sấy, hành bột, hành đen và viên nang hành. Mỗi sản phẩm có công nghệ sản xuất khác nhau, từ phân loại, tách vỏ, rửa hành, cắt lát, sấy…, giúp thay thế đáng kể công lao động và gia tăng sản lượng, chất lượng, mẫu mã sản phẩm.
Trải qua gần 4 năm triển khai, Chương trình Quốc gia “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) tỉnh Sóc Trăng đã thu hút sự tham gia hưởng ứng mạnh mẽ từ các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh. Giai đoạn đầu, các công đoạn sản xuất sản phẩm chủ yếu được thực hiện bằng phương pháp thủ công. Đến nay, nhiều chủ thể OCOP đã có sự đầu tư cải tiến, đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào quy trình sản xuất, chế biến. Qua đó, tăng khả năng cạnh tranh cho sản phẩm.
Quá trình hoàn thiện và củng cố các sản phẩm OCOP mang tính đặc trưng của từng địa phương. Hơn nữa, các chủ thể sản phẩm OCOP cũng quan tâm phát triển vùng trồng theo quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đến nay, toàn tỉnh Sóc Trăng đã có 206 sản phẩm OCOP. Tuy nhiên, sản phẩm xếp hạng 4 sao, 5 sao vẫn còn hạn chế.
Theo bà Phương Ngọc Tuyết, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Sóc Trăng: Các chủ thể sản phẩm OCOP cần đầu tư nhiều hơn máy móc, thiết bị công nghệ vào quy trình chế biến sản phẩm. Chi cục sẽ phối hợp với cơ quan liên quan để hỗ trợ các chủ thể cải tiến công nghệ, tham gia chứng nhận HACCP, ISO… Đây là cơ sở để các chủ thể đáp ứng đủ điều kiện tham gia tái công nhận sản phẩm OCOP, cũng như tham gia nâng hạng sản phẩm.
Việc khuyến khích, có chính sách hỗ trợ sẽ giúp các chủ thể OCOP chủ động ứng dụng máy móc, công nghệ vào sản xuất, chế biến nhằm xây dựng thương hiệu hiệu quả, nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm.