(Khởi Nghiệp Xanh) Ngay từ thuở nhỏ, trong ký ức của Nguyễn Thị Bình (sinh năm 1993), trái chuối chỉ đơn giản là món ăn dân dã xuất hiện trong mọi phiên chợ quê. Nhưng chính những buồng chuối xanh mộc mạc ấy lại trở thành nguồn cảm hứng bất ngờ, mở ra con đường khởi nghiệp đầy bản lĩnh của cô gái trẻ.
Nỗi đau trở thành điểm khởi đầu
Ít ai biết, hành trình đưa chuối xanh trở thành sản phẩm chăm sóc sức khỏe bắt nguồn từ những mất mát sâu sắc trong cuộc đời Bình. Năm 18 tuổi, cô phải chứng kiến cha qua đời vì ung thư phổi. Chưa kịp nguôi ngoai, người chú và cô ruột cũng lần lượt ra đi vì căn bệnh ung thư, để lại trong Bình nỗi day dứt lớn: “Tại sao những người mình yêu thương lại mắc bệnh? Có cách nào giúp mỗi người tự bảo vệ sức khỏe từ bữa ăn hằng ngày?”
Từ câu hỏi ấy, Bình bắt đầu tìm đọc tài liệu về thực phẩm tự nhiên và các hoạt chất có lợi cho cơ thể. Trong một nghiên cứu của Mỹ, cô bất ngờ phát hiện chuối tiêu xanh chứa hàm lượng tinh bột kháng cao – một loại tinh bột được chứng minh có vai trò giảm nguy cơ ung thư đại tràng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện hệ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Khoảnh khắc nhận ra giá trị của loại quả quen thuộc quê nhà đã trở thành bước ngoặt. Bình tự nhủ phải làm điều gì đó để nâng tầm trái chuối tiêu – thứ nông sản tưởng chừng bình dị nhưng ẩn chứa giá trị dinh dưỡng lớn lao.
Những bước đi bền bỉ của một người trẻ dám mơ
Tốt nghiệp ngành Quản trị kinh doanh tại Trường Đại học Kinh tế và Quản trị kinh doanh Thái Nguyên, Bình từng có công việc ổn định, thu nhập tốt. Nhưng hình ảnh những nương chuối xanh ở quê nhà vẫn thôi thúc cô trở về, làm điều có ích cho cộng đồng.
Tháng 1-2020, Bình quyết định nghỉ việc, dùng hết số tiền tích lũy và vay mượn thêm để xây dựng cơ sở chế biến bột chuối xanh tại tổ 26, phường Quan Triều. Thời gian đầu, sản phẩm bột chuối được thị trường quan tâm, nhưng ứng dụng còn hạn chế – chủ yếu làm bánh, pha uống, đòi hỏi thời gian và sự kiên trì. Trong khi đó, người tiêu dùng hiện đại lại ưu tiên sự tiện lợi.
Không chấp nhận dừng lại, Bình tiếp tục nghiên cứu giải pháp khác. Từ năm 2020 đến 2024, cô dành gần như toàn bộ thời gian để phát triển một sản phẩm đột phá hơn: mì chuối xanh Banan – không hóa chất, thuận tiện cho bữa ăn hằng ngày và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng như người ăn kiêng, tiểu đường, đau dạ dày, hoặc cần kiểm soát cân nặng.
Khi nỗ lực được thị trường đón nhận
Nhờ chất lượng được khẳng định, thương hiệu Banan ngày càng được người tiêu dùng biết đến. Hiện mỗi tháng cơ sở của Bình cung ứng khoảng 2 tấn bột chuối xanh và 5 tấn mì chuối xanh cho thị trường trong và ngoài tỉnh.
Không chỉ sản xuất, Bình còn chú trọng xây dựng vùng nguyên liệu bền vững. Cô đã liên kết với hơn 80 hộ nông dân, phát triển 65 ha vùng trồng chuối tiêu xanh, tạo việc làm cho hàng trăm lao động thời vụ và nhiều nhân công thu mua, vận chuyển.
Sản phẩm Banan hiện xuất hiện tại siêu thị, cửa hàng nông sản sạch, nhà hàng, khách sạn, các sàn thương mại điện tử và được phân phối đến nhiều tỉnh thành lớn. Doanh thu hằng năm ước đạt khoảng 7 tỷ đồng.
Hướng tới một thương hiệu nông sản bền vững
Song song với đó, Bình đang hoàn thiện bộ sản phẩm mang thương hiệu Banan gồm bột chuối xanh, chuối xanh sấy và mì chuối xanh. Mục tiêu của cô là đưa chuối tiêu Thái Nguyên trở thành nông sản có mã vùng trồng, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng và đủ sức cạnh tranh trên thị trường rộng lớn hơn.
Với Bình, mỗi sản phẩm làm ra không chỉ là kết quả nghiên cứu mà còn là lời gửi gắm từ những mất mát của chính gia đình mình – lời nhắc rằng sức khỏe bắt đầu từ những lựa chọn giản dị nhất trong bữa ăn mỗi ngày.