(Khởi Nghiệp Xanh) Phú Hòa Đông – một xã thuộc vùng “đất thép thành đồng” Củ Chi (TP.HCM) – không chỉ nổi tiếng bởi quá khứ hào hùng trong kháng chiến mà còn bởi tinh thần kiên cường vươn lên trong hòa bình. Mảnh đất từng chìm trong khói lửa chiến tranh nay đang hồi sinh mạnh mẽ, với những người con không chỉ biết ơn quá khứ mà còn biết cách tạo nên tương lai từ bàn tay lao động.
Một trong những người con như thế là chị Nguyễn Hồ Vy – chủ cơ sở bún khô Đăng Khoa (ấp Phú Hòa, xã Phú Hòa Đông). Sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống cách mạng, bác ruột là liệt sĩ, cô ruột là người có công với nước, ba mẹ đều là đảng viên – chị Vy lớn lên cùng những câu chuyện đầy xúc động từ mẹ và bà về những tháng năm kháng chiến. Chính những ký ức ấy đã thắp lên trong chị ngọn lửa: “Phải làm gì đó để trả ơn quê hương.”
Từ ngành y đến làng nghề truyền thống
Trước khi bước chân vào con đường khởi nghiệp, chị Vy từng là kỹ thuật viên xét nghiệm trong bệnh viện. Nhưng năm 2021, giữa thời điểm khó khăn do dịch bệnh và biến động kinh tế, chị cùng chồng quyết định chuyển hướng, xây dựng cơ sở sản xuất bún khô – một lựa chọn táo bạo nhưng mang trong đó khát vọng: “Vừa làm kinh tế, vừa gìn giữ và phát triển làng nghề địa phương.”
Khởi đầu với chỉ 5 nhân công và vô vàn bỡ ngỡ, hai vợ chồng chị phải học lại từ đầu: từ cách ngâm gạo, tráng bánh, phơi bún, cho đến việc… “nhìn trời đoán nắng.” Chị Vy chia sẻ:
“Lúc mới bắt đầu, tôi chẳng biết gì về nghề. Làm ngành y quen rồi, giờ phải vác bao gạo, khiêng thùng bún 20 ký, phơi nắng, tránh mưa. Cực lắm, nhưng riết rồi cũng quen.”
Trong xưởng, chồng phụ trách sản xuất, còn chị lo đóng gói, tìm đầu ra cho sản phẩm. Không ít lần, một cơn mưa bất chợt đủ khiến cả mẻ bún bị hỏng, mất trắng cả tấn gạo. Nhưng thay vì bỏ cuộc, hai vợ chồng chọn cách thích nghi – tìm hiểu công nghệ sấy hiện đại, đầu tư dây chuyền để chủ động sản xuất, nâng cao chất lượng và ổn định năng suất.
Vững bước chinh phục thị trường xuất khẩu
Giờ đây, cơ sở bún khô Đăng Khoa đã có hơn 20 lao động thường xuyên, với sản lượng gần 100 tấn/tháng, sản xuất đa dạng các mặt hàng như: bún khô, phở khô, bún gạo lứt… Không dừng lại ở thị trường nội địa, sản phẩm của chị Vy đã vươn ra các thị trường khó tính như Mỹ, Pháp, góp phần đưa đặc sản quê hương ra thế giới.
Tuy là doanh nghiệp vừa và nhỏ, nhưng cơ sở của chị Vy đang trở thành một mắt xích quan trọng trong việc giữ gìn nghề truyền thống đồng thời mở ra việc làm bền vững cho người dân địa phương – đặc biệt là phụ nữ và lao động phổ thông.
Giữ hồn nghề, dựng tương lai
Không lựa chọn con đường dễ dàng, chị Vy chọn một hành trình gian nan nhưng giàu ý nghĩa. Với chị, “truyền thống không chỉ là để kể lại mà là nền tảng để vươn lên.” Cơ sở Đăng Khoa không chỉ là một xưởng sản xuất, mà là nơi gieo mầm cho khát vọng, nơi những câu chuyện về lòng biết ơn, về bản sắc và tinh thần dân tộc được tiếp nối bằng hành động cụ thể.
“Thế hệ đi trước đã giữ đất bằng máu và nước mắt. Thế hệ chúng tôi hôm nay có trách nhiệm làm cho vùng đất ấy rực rỡ hơn bằng tri thức, bằng sức lao động và trái tim,” – chị Vy nói đầy tự hào.