(Khởi Nghiệp Xanh) Giữa làn sóng khởi nghiệp ngày càng sôi động, nhiều bạn trẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh đang chọn một hướng đi khác biệt – khởi nghiệp xanh, nơi ý tưởng không chỉ mang lại lợi nhuận mà còn góp phần tái tạo tài nguyên và bảo vệ môi trường. Từ những phế phẩm tưởng chừng vô dụng trong chế biến nông sản, họ tạo nên các sản phẩm mới hữu ích, góp phần lan tỏa mô hình kinh tế tuần hoàn bền vững.
“Gừng sưởi ấm” – Dự án NetGins biến phế phẩm thành sinh kế
Dự án “Gừng sưởi ấm – NetGins” của nhóm sinh viên Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM gồm Đặng Hoàng Khang, Trần Quỳnh Huyền Trân và Lâm Đoàn Minh Phúc Ca là minh chứng tiêu biểu cho tinh thần khởi nghiệp xanh.
Khi khảo sát vùng nguyên liệu tại Đắk Lắk, nhóm nhận ra hàng trăm nghìn tấn gừng bị loại bỏ mỗi năm do không đạt chuẩn hình thức. Thay vì để lãng phí, họ tận dụng phần gừng thải này để sản xuất siro gừng cô đặc, siro gừng lên men và nhang nụ gừng – ba dòng sản phẩm mang tên “Gừng Tươi”, “Gừng Tiện” và “Gừng Tốt”.
Nhờ ứng dụng công nghệ cô đặc chân không, thủy phân enzyme và lên men probiotic, sản phẩm của NetGins đạt chất lượng cao, kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ nguyên giá trị tự nhiên. Đặc biệt, dự án còn hướng tới mục tiêu hỗ trợ nông dân tăng thu nhập, giảm thiểu rác thải và tránh tình trạng “được mùa mất giá”.
Với sự đồng hành của Vinamit và Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, NetGins đã giành giải thưởng tại Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp xanh 2025 do Trung tâm BSA tổ chức.
“Ruốc chay từ thực vật” – Hành trình của người trẻ yêu lối sống xanh
Từ niềm đam mê ẩm thực chay hơn 15 năm, Dương Yến Nhi đã phát triển dự án “Chà bông thực vật”, mở ra hướng đi mới cho ngành thực phẩm xanh Việt Nam. Cô cùng cộng sự sáng tạo các loại ruốc chay từ đậu nành không biến đổi gen, nấm hương Lâm Đồng, mít non và củ sắn – kết hợp với gia vị địa phương như nước tương mật hoa dừa Trà Vinh hay muối hầm Quảng Ngãi.
Sản phẩm ruốc chay của Nhi không chỉ phục vụ người ăn chay mà còn hướng đến người tiêu dùng hiện đại quan tâm sức khỏe và môi trường. Dự án hiện đang được mở rộng, hướng tới đạt chứng nhận HACCP, cùng kế hoạch chuyển đổi sang bao bì thân thiện môi trường trong thời gian tới.
“Than vỏ tỏi” – Giải pháp năng lượng từ rác thải nông nghiệp
Khác với hai dự án trên, nhóm bạn trẻ Đinh Văn Nam, Giang Quốc Đạt và Trần Đức Thịnh lại chọn hướng đi táo bạo: chế tạo viên than nén từ vỏ tỏi và sáp đậu nành.
Sản phẩm của họ – được xem là đầu tiên trên thế giới – có thể cháy liên tục 10–15 phút, ứng dụng trong nướng thực phẩm, sưởi ấm hoặc làm nguồn nhiên liệu khẩn cấp trong cắm trại, thiên tai.
Bằng cách tận dụng phòng thí nghiệm của Đại học Công thương và Đại học Bách khoa TP.HCM, nhóm đã tối ưu chất kết dính sinh học, tạo nên sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, thân thiện môi trường. Dự án hiện nhận được tài trợ từ Quỹ Liên hợp quốc và Quỹ Tài trợ Nhật Bản, mở ra cơ hội thương mại hóa quốc tế.
Khi khởi nghiệp gắn liền với trách nhiệm xã hội
Theo ông Nguyễn Lâm Viên, Chủ tịch HĐQT Công ty Vinamit, các dự án trên thể hiện tinh thần khởi nghiệp chân chính của thế hệ trẻ Việt Nam: dám nghĩ, dám làm, sáng tạo và có trách nhiệm với cộng đồng. “Khi doanh nghiệp lớn kết hợp với các bạn trẻ đầy khát vọng và tri thức, chắc chắn chúng ta sẽ tạo nên những doanh nghiệp xanh, bền vững và có tầm ảnh hưởng quốc tế”, ông Viên chia sẻ.