(Khởi Nghiệp Xanh) Từ căn bếp nhỏ ở Thanh Khê (Đà Nẵng), chị Nguyễn Trang (SN 1987) đã khởi đầu hành trình khởi nghiệp bằng một niềm tin giản dị nhưng mạnh mẽ: “Làm thật thì người tiêu dùng sẽ nhận ra”. Và hành trình ấy đã viết nên câu chuyện về Gisa Vina — thương hiệu chả bò, đậu khuôn tươi sạch, không chất phụ gia, mang đậm tâm huyết và sự tử tế của người làm thực phẩm.
Thực phẩm sạch – con đường không trải hoa hồng
Năm 2018, với nền tảng tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm và gần 10 năm làm việc tại các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, VinMart, chị Trang đã quyết định trở về với đúng câu hỏi cốt lõi của nghề: Liệu có thể làm ra những món ăn ngon, an toàn, không phụ gia cho chính gia đình mình?.
Không chọn bắt đầu với những sản phẩm cầu kỳ, chị quay về những món ăn thân thuộc nhất trong mâm cơm người Việt — chả bò và đậu khuôn — như một lời khẳng định: sản phẩm muốn có chỗ đứng trước hết phải chân thật, gần gũi và dễ kiểm chứng.
Nhưng con đường thực phẩm sạch không hề dễ. Hạn sử dụng ngắn, khó bảo quản, không thể trữ hàng lâu, chưa kể chi phí đầu tư xưởng, máy móc và tìm đầu ra luôn là gánh nặng với một doanh nghiệp nhỏ. Chị Trang phải điều chỉnh chiến lược: sản xuất tươi mới mỗi ngày, giao đều đặn cho các đại lý để hạn chế tồn kho, chấp nhận doanh thu tăng chậm nhưng đổi lại duy trì được uy tín.
Điều quan trọng nhất với chị là minh bạch: từ nguồn nguyên liệu, cách chế biến, cho đến khâu phân phối đều công khai để khách hàng tin tưởng và lan tỏa. Như chính chị chia sẻ, “khởi nghiệp với thực phẩm sạch không chạy theo tốc độ, mà phải chạy theo niềm tin”.
Ghi dấu bằng sự chân thành
Các sản phẩm của Gisa Vina vẫn giữ nguyên triết lý ngày đầu: tươi sạch, không hóa chất, không phẩm màu. Chả bò được làm từ 100% thịt tươi, gói bằng lá chuối, buộc dây lạt giang, gợi ký ức bếp nhà xưa; đậu khuôn chế biến từ đậu nành không biến đổi gen, không chất bảo quản. Mỗi mẻ đậu, mẻ chả chính là tâm huyết của chị Trang về một bữa cơm đầm ấm và an toàn.
Sự chân thành này dần được ghi nhận. Năm 2022, chị Trang giành giải Nhất cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp sáng tạo” cấp quận, giải Ba cấp thành phố Đà Nẵng. Đây không chỉ là danh hiệu mà còn là cơ hội giúp thương hiệu Gisa bước ra thị trường rộng lớn hơn, có thêm kênh kết nối, tham gia hội chợ, và đặc biệt là truyền cảm hứng cho nhiều phụ nữ khác dám khởi nghiệp từ những điều nhỏ bé.
Làm thật, làm sạch, và làm tử tế
Khởi nghiệp trong khi vẫn nuôi con nhỏ, chị Trang thú nhận áp lực lớn nhất không chỉ đến từ vốn, từ thị trường, mà còn đến từ bài toán cân bằng gia đình và công việc. Nhờ sự đồng hành của Hội Liên hiệp Phụ nữ các cấp, chị nhận được hỗ trợ truyền thông, kết nối tiêu thụ, tập huấn kỹ năng quản trị — một hậu phương vững chắc để chị tiếp tục bước đi.
Gửi lời đến những phụ nữ khác đang ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp, chị Trang nhắn nhủ:
“Nếu đã nghĩ đến thì hãy bắt đầu. Làm nhỏ cũng được, đừng đợi đủ điều kiện rồi mới làm, vì khởi nghiệp là hành trình học hỏi, sửa sai, rồi tiếp tục đi. Điều quan trọng là hãy làm thật, làm tử tế và đừng ngại tìm sự giúp đỡ.”
Từ một căn bếp nhỏ, thương hiệu Gisa đã dần trở thành lựa chọn an tâm của nhiều gia đình. Và câu chuyện của chị Trang chính là minh chứng thuyết phục rằng: làm sạch, làm thật, làm tử tế vẫn luôn là con đường bền vững nhất để giữ lòng tin người tiêu dùng.