(Khởi Nghiệp Xanh) Sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống gói bánh chưng, chị Nguyễn Thị Minh Ảnh (SN 1973, Cẩm Khê, Phú Thọ) đã nuôi dưỡng và phát triển nghề gia truyền bằng cả tâm huyết lẫn khát vọng. Với thương hiệu “Bánh chưng Chính Ảnh Đất Tổ”, chị không chỉ giữ gìn hương vị quê hương mà còn đưa sản phẩm truyền thống vươn xa, trở thành hình mẫu khởi nghiệp tiêu biểu.
Từ bếp nhỏ đến hành trình khởi nghiệp
Khởi đầu chỉ là những nồi bánh chưng phục vụ gia đình ngày Tết, sản phẩm của chị Minh Ảnh dần được bà con, hàng xóm yêu thích bởi hạt nếp dẻo, nhân đậm đà, gói chắc tay. Chính những lời khen ấy đã thôi thúc chị biến đam mê thành sự nghiệp. “Bánh chưng với tôi không chỉ là món ăn, mà là kỷ niệm, là tình cảm gửi gắm trong từng gói lá dong”, chị tâm sự.
Khi bước vào con đường khởi nghiệp, thử thách lớn nhất của chị không phải ở nghề mà ở cách làm kinh tế. Từ sản xuất nhỏ lẻ, chị phải học cách tiếp cận thị trường, xây dựng thương hiệu và tận dụng công nghệ số để vươn ra quy mô lớn.
Bản sắc từ hồn quê
Điểm khác biệt của Bánh chưng Chính Ảnh chính là sự trung thành với hương vị truyền thống. Nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng: nếp thơm, đậu xanh tuyển chọn, thịt lợn sạch. Công đoạn gói, nấu đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không dừng ở chất lượng, chị Minh Ảnh còn đầu tư vào bao bì, nhãn mác mang dấu ấn văn hóa Đất Tổ, giúp chiếc bánh chưng trở thành món quà quê sang trọng mà vẫn giữ hồn dân tộc. “Ai cũng có thể gói bánh, nhưng để người ta ăn một lần rồi nhớ, quay lại tìm mình thì không dễ”, chị chia sẻ.
Lan tỏa giá trị truyền thống
Mỗi tháng, cơ sở của chị xuất ra thị trường hàng ngàn chiếc bánh, không chỉ phục vụ Phú Thọ mà còn lan tỏa đến nhiều tỉnh, thành. Đặc biệt, nhờ kênh bán hàng online, thương hiệu của chị dễ dàng tiếp cận giới trẻ và khách hàng ở xa.
Ngoài việc kinh doanh, chị còn coi đây là cách gìn giữ ký ức quê hương. Hằng năm, dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, chị đều dâng bánh chưng lên đền Hùng – vừa tri ân tổ tiên, vừa quảng bá sản phẩm.
Khát vọng vươn xa
Theo chị Minh Ảnh, “đam mê và kiên trì” là chìa khóa để phụ nữ nông thôn khởi nghiệp thành công. Từ hai bàn tay trắng, chị đã tạo dựng thương hiệu riêng và góp phần tạo việc làm cho lao động địa phương.
Trong tương lai, chị dự định xây dựng xưởng sản xuất đạt chuẩn, mở rộng sản phẩm truyền thống như bánh giầy, chè lam… phục vụ lễ Tết, du lịch trải nghiệm.
“Mỗi khi nhắc đến Phú Thọ, tôi mong người ta nhớ ngay đến Bánh chưng Chính Ảnh – một đặc sản vừa ngon, vừa chứa đựng hồn quê Đất Tổ”, chị bày tỏ.