(Khởi Nghiệp Xanh) Trong bối cảnh thực phẩm bẩn và môi trường ô nhiễm đang trở thành mối lo ngại lớn của xã hội, một người trẻ đến từ Hà Tĩnh đã âm thầm theo đuổi một con đường đầy chông gai: nông nghiệp sạch. Đó là anh Nguyễn Mạnh Tường, sinh năm 1994, hiện đang sinh sống tại xã Việt Tiến, huyện Thạch Hà – người vừa được vinh danh giải Nhất cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn Hà Tĩnh năm 2024 do Tỉnh đoàn tổ chức.
Bắt đầu từ… giấy
Không xuất phát từ nông nghiệp, anh Tường khởi nghiệp vào năm 2022 – khi vừa tròn 28 tuổi – bằng một dự án sản xuất giấy vệ sinh và giấy ăn từ bột giấy nguyên sinh, không tẩy trắng bằng hóa chất. Dự án nhắm đến nhóm tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, dù vào thời điểm đó, nhu cầu thị trường vẫn còn khá “trừu tượng” với các sản phẩm sạch.
Khó khăn về vốn, thị trường và nhận thức của người tiêu dùng từng khiến anh chùn bước. Nhưng nhờ vào tư duy “dấn thân” và sự hỗ trợ kịp thời từ chính quyền địa phương, nguồn vốn khởi nghiệp dành cho thanh niên, đến nay, doanh thu từ mảng giấy sạch đã đạt hàng tỷ đồng/năm – một cột mốc quan trọng chứng minh tính khả thi của hướng đi bền vững.
Chuyển hướng sang nông nghiệp sạch – và định hình thương hiệu Hatisa
Không dừng lại ở đó, năm 2024, anh chính thức mở rộng lĩnh vực sang sản xuất nông nghiệp sạch và chế biến sâu rau củ quả thành bột dinh dưỡng, thành lập Công ty TNHH Nông nghiệp sạch Hatisa – tên gọi mang ý nghĩa “Hà Tĩnh sạch”.
Với tổng đầu tư hơn 2 tỷ đồng, anh xây dựng nhà xưởng, đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại và bắt tay liên kết với bà con nông dân tại các xã ven đô như Đồng Môn, Thạch Hạ, Thạch Bình, Thạch Hưng để trồng các loại rau tía tô, rau má, cần tây, chùm ngây… làm nguyên liệu đầu vào cho dự án.
Không dừng lại ở khâu trồng trọt, Hatisa áp dụng quy trình 10 bước khép kín từ trồng – sơ chế – khử khuẩn ozone – sấy lạnh – nghiền siêu mịn – đóng gói – bảo quản… nhằm đảm bảo chất lượng tối đa cho sản phẩm bột dinh dưỡng đầu ra, đồng thời đáp ứng yêu cầu kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giải Nhất không chỉ là phần thưởng, mà là sự ghi nhận một tư duy mới
Dự án “Liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ rau, củ, quả sạch” của anh Tường đã thuyết phục hội đồng chấm thi của Tỉnh đoàn Hà Tĩnh bởi tính khả thi cao, hướng đến mục tiêu kép: bảo vệ sức khỏe và tạo sinh kế cho nông dân.
Chia sẻ sau khi nhận giải, anh cho biết:
“Tôi luôn tâm niệm rằng, phát triển kinh tế không phải là mục tiêu duy nhất. Mục tiêu phải bao gồm cả sức khỏe con người, bảo vệ môi trường và giúp bà con nông dân có thu nhập ổn định.”
Hiện tại, công ty của anh đã tạo việc làm thường xuyên cho nhiều lao động trẻ tại địa phương và ký hợp đồng tiêu thụ nguyên liệu rau sạch với các nhóm hộ dân, biến những mảnh đất bỏ hoang thành vùng nguyên liệu giá trị cao.
Đặt môi trường và sức khỏe lên hàng đầu
Tường xác định, làm nông nghiệp sạch không thể nóng vội. Mọi quy trình đều cần kiểm soát chất lượng đầu vào nghiêm ngặt, loại bỏ hóa chất, thuốc trừ sâu, và chỉ sử dụng phân bón hữu cơ sinh học. Chính điều này tạo nên lợi thế cạnh tranh trong các dòng sản phẩm như:
Bột rau má – detox cơ thể, tốt cho da
Bột cần tây – hỗ trợ huyết áp và giảm cân
Bột dinh dưỡng trẻ em – thay thế bữa phụ an toàn
Bột rau củ thô dùng trong bánh, cháo, thực phẩm bổ sung
Toàn bộ sản phẩm được phân phối qua kênh cửa hàng và kênh online, đồng thời xây dựng thương hiệu “Hatisa” với định vị “sạch từ nông trại đến bàn ăn”.
Tư duy “liên kết” để đi xa
Một điểm đáng chú ý trong mô hình của anh Tường là sự kết nối chặt chẽ giữa nông dân – doanh nghiệp – thị trường. Đây không chỉ là mô hình sản xuất đơn lẻ mà là hệ sinh thái nông nghiệp sạch, bền vững.
Việc kết nối đầu ra ổn định giúp bà con yên tâm canh tác, không lo “được mùa mất giá”, còn doanh nghiệp thì đảm bảo được chất lượng đồng đều, nguyên liệu dồi dào – từ đó đầu tư sâu vào công nghệ chế biến.
Hướng đi dài hạn – Nông nghiệp bền vững và giáo dục cộng đồng
Ngoài sản xuất, anh Tường còn tham gia tuyên truyền người dân về lợi ích của việc canh tác rau sạch, giảm hóa chất, bảo vệ đất đai, nguồn nước. Tại mỗi vùng liên kết, Hatisa đều tổ chức tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn quy trình trồng rau sạch theo chuẩn GAP.
Với anh, mỗi sản phẩm bán ra không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn là một “lá phiếu xanh” cho tương lai môi trường và sức khỏe cộng đồng.