(Khởi Nghiệp Xanh) Từ nguồn vốn vay ưu đãi cùng sự đồng hành bền bỉ của tổ chức Đoàn, chàng trai trẻ Trần Văn Thân (33 tuổi, xã Đam Rông 1) đã lựa chọn con đường khởi nghiệp không dễ: chế biến sâu cà phê địa phương để nâng cao giá trị nông sản và tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng.
Tốt nghiệp ngành Công nghệ Hóa, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, anh Thân từng có công việc ổn định tại đô thị. Thế nhưng, khát vọng làm điều gì đó cho quê hương đã thôi thúc anh trở về Đam Rông 1 – vùng đất gắn bó từ thuở nhỏ – để bắt đầu lại từ chính hạt cà phê bản địa. Điểm tựa ban đầu của anh đến từ sự hỗ trợ thiết thực của tổ chức Đoàn và khoản vay ưu đãi 50 triệu đồng từ Ngân hàng Chính sách xã hội. Cộng với số tiền tích góp ít ỏi, anh mạnh dạn đầu tư chiếc máy rang xay đầu tiên, mở ra hành trình chế biến sâu cà phê.
“Bán cà phê thô thì giá trị thấp. Tôi muốn làm cà phê sạch, nguyên chất và xây dựng thương hiệu của riêng mình,” anh Thân chia sẻ. Từ suy nghĩ đó, thương hiệu Samarita Coffee ra đời – mang thông điệp về sự tử tế trong sản xuất và kinh doanh.
Không dừng ở rang xay truyền thống, anh Thân chủ động học hỏi, thử nghiệm nhiều phương pháp chế biến mới. Đáng chú ý là việc ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa – một hướng đi còn khá mới tại Đam Rông – giúp giữ trọn hương vị, tăng tính tiện lợi cho người tiêu dùng và nâng cao giá trị hạt cà phê địa phương. Những ngày đầu, không ít mẻ cà phê phải làm lại từ đầu vì chưa đạt yêu cầu, nhưng sự kiên trì đã mang lại “quả ngọt”.
Đến nay, xưởng cà phê của anh Thân cung ứng ra thị trường khoảng 9–10 tấn cà phê bột mỗi năm, đồng thời tạo việc làm thường xuyên và bao tiêu sản phẩm ổn định cho nhiều hộ nông dân trong vùng. Có trong tay vùng nguyên liệu bền vững, anh đặc biệt chú trọng kiểm soát chất lượng: từ khâu thu hái thủ công quả chín, sơ chế, đến rang xay với nhiệt độ và thời gian được hiệu chỉnh phù hợp để giữ vị đậm vừa, hậu ngọt tự nhiên – đặc trưng của cà phê Đam Rông.
Tầm nhìn của anh Thân không dừng lại ở một cơ sở rang xay quy mô nhỏ. Anh định hướng phát triển Samarita Coffee gắn chặt với vùng cà phê địa phương, hình thành vùng nguyên liệu khoảng 20 tấn mỗi năm. Theo anh, muốn có cà phê ngon phải bắt đầu từ nông trại “tử tế”, đồng thời ứng dụng công nghệ – từ sấy thăng hoa đến truy xuất nguồn gốc – như chìa khóa để tiếp cận các thị trường khó tính.
Hiện xưởng cà phê đang từng bước hoàn thiện chuỗi giá trị khép kín, lấy liên kết làm nền tảng phát triển bền vững. Từ nông dân trồng và cung ứng nguyên liệu, đến khâu rang xay, chế biến sâu, rồi kết nối với các đơn vị phân phối tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh…, các mắt xích được gắn kết chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng và đầu ra ổn định. Hai sản phẩm chủ lực – cà phê rang xay nguyên chất và cà phê sấy thăng hoa – đã được công nhận OCOP 3 sao, đánh dấu bước trưởng thành của một mô hình khởi nghiệp dựa trên tri thức, công nghệ và nông nghiệp địa phương.
Theo anh Phạm Văn Dương, Bí thư Đoàn xã Đam Rông 1, mô hình của Trần Văn Thân là minh chứng rõ nét cho hiệu quả của việc đồng hành cùng thanh niên khởi nghiệp. Điều đáng quý không chỉ nằm ở kết quả kinh tế, mà còn ở việc lan tỏa tư duy sản xuất sạch, chế biến sâu và phát triển bền vững cho nông dân, thanh niên trên chính quê hương mình.