(Khởi Nghiệp Xanh) Học Đại học Bách khoa chuyên ngành địa chất và trải qua 5 năm làm việc tại Sài Gòn, anh Trương Chí Triển (35 tuổi, ngụ phường 4, TP Vĩnh Long) đã quyết định quay trở về quê nhà để khởi nghiệp với các sản phẩm từ trái dừa.
Tìm lại nguồn cảm hứng tuổi thơ
Quyết định quay về quê khởi nghiệp của anh Triển, dù có vẻ “nghịch lý”, lại bắt nguồn từ ký ức tuổi thơ về nông nghiệp. Anh nhớ lại những ngày cha mẹ từng nuôi trồng nông sản tại nhà. Tham gia vòng chung kết Cuộc thi Ý tưởng, dự án khởi nghiệp tỉnh Vĩnh Long lần thứ V gần đây, dự án “Sản xuất và chế biến các sản phẩm từ dừa” của nhóm tác giả Trương Chí Triển và cộng sự từ Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp đa ngành TP Vĩnh Long đã giành giải khuyến khích.
Trước bối cảnh giá nguyên liệu sản xuất tăng cao, khiến giá thành một số mặt hàng tiêu dùng tăng nhanh, trong khi giá nguyên liệu dừa trong nước lại thấp, anh Triển đã mạnh dạn đầu tư máy ép thủy lực để sản xuất nước cốt dừa theo công nghệ ép lạnh. Quy trình này giúp chưng cất nước cốt dừa trong điều kiện tối ưu để thu được tinh dầu dừa và đưa sản phẩm ra thị trường. Hiện tại, HTX tập trung vào sản xuất tinh dầu dừa và nước cốt dừa ép lạnh, và có kế hoạch mở rộng sang các sản phẩm khác như than hoạt tính từ gáo dừa và sợi sơ dừa.
Quy trình sản xuất nước cốt dừa ép lạnh
Anh Triển giải thích, quy trình sản xuất nước cốt dừa ép lạnh bắt đầu bằng việc lột vỏ trái dừa khô bằng máy lột, sau đó cơm dừa được lấy ra bằng dao chuyên dụng và làm sạch. Sau khi được làm sạch, cơm dừa được bào nhỏ và cho vào máy nén để thu nước cốt. Nước cốt sau khi sơ chế và thanh trùng sẽ được đóng gói và trữ đông lạnh với các khối lượng tùy theo nhu cầu khách hàng: 0,5 kg, 1kg, 5kg.
Tinh dầu dừa cũng được sản xuất từ cơm dừa sau khi ép lạnh. Nguyên liệu này sẽ được đưa vào phòng sản xuất để ủ trong điều kiện thích hợp với các thông số đã tính toán. Sau quá trình ủ, sản phẩm sẽ qua hệ thống lọc và thanh trùng để chiết xuất lấy tinh dầu dừa, được đóng chai nhựa hoặc thủy tinh tùy theo nhu cầu khách hàng.
Thành lập HTX và những bước đi đầu tiên
Với vai trò Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc HTX, anh Triển đã thành lập xưởng sản xuất tại phường Tân Hội. HTX tận dụng thế mạnh về kỹ thuật sản xuất máy móc cơ điện và hệ thống dây chuyền sản xuất của các thành viên. Vốn lưu động dự kiến cho 6 tháng vận hành hệ thống là 300 triệu đồng, cộng với chi phí đầu tư nhà xưởng và máy móc thiết bị hơn 700 triệu đồng, tổng vốn đầu tư cho giai đoạn đầu khởi nghiệp là hơn 1 tỷ đồng.
Chiến lược quảng bá và mở rộng thị trường
Anh Triển chia sẻ rằng sản phẩm của HTX sẽ được quảng bá thông qua các kênh như chợ, tiệm tạp hóa, bán hàng online, nhà hàng, quán ăn, các tiệm Spa sử dụng dầu dừa chăm sóc da và tóc. Ngoài ra, anh còn dự định quảng bá sản phẩm qua các hội nhóm kinh doanh, các chương trình hỗ trợ tìm đầu ra như OCOP, hội doanh nghiệp và các mối quan hệ từ thành viên HTX.
“Nhu cầu thực phẩm sạch đang là đề tài nóng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay. Tuy cần thời gian để định danh và quảng bá thị trường, nhưng lợi ích kinh tế và lợi ích cộng đồng từ dự án này là điều mà tôi rất kỳ vọng,” anh Triển nói.
Phát triển kinh tế địa phương
Với lợi thế nguồn dừa khô sẵn có tại địa phương, kết hợp với máy móc thiết bị hiện đại và kinh nghiệm chế biến của các thành viên, HTX của anh Triển có thể cung cấp các sản phẩm chất lượng với giá thành cạnh tranh. HTX còn tận dụng các phế phẩm như chỉ xơ dừa, mụn xơ dừa và gáo dừa để phát triển thêm các sản phẩm mới.
“HTX không chỉ giúp người lao động địa phương có việc làm mà còn phát triển kinh tế gia đình và kinh tế tập thể, góp phần vào hệ sinh thái khởi nghiệp của địa phương,” anh Triển chia sẻ.
Qua câu chuyện khởi nghiệp của anh Trương Chí Triển, ta thấy được lòng đam mê, sự kiên trì và tinh thần sáng tạo trong việc tận dụng các nguồn lực địa phương để tạo nên những sản phẩm có giá trị. Dự án của anh không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn đóng góp đáng kể cho cộng đồng.