(Khởi Nghiệp Xanh) Tại thị trấn Chư Sê – vùng đất nổi tiếng với những đồi cà phê ngút ngàn của tỉnh Gia Lai – có một người trẻ đang viết lại câu chuyện về giá trị nông sản bằng chính đam mê và tư duy đổi mới. Anh Nguyễn Tiến Dũng, sinh ra trong một gia đình thuần nông, từng chứng kiến cây cà phê rơi vào cảnh “được mùa mất giá”. Nhưng thay vì từ bỏ, anh đã chọn một con đường khác: nâng tầm hạt cà phê thành sản phẩm đặc sản với thương hiệu riêng – Pure coffee.
Trăn trở từ thực tế để mở lối đi riêng
Gia đình anh Dũng gắn bó với cây cà phê từ những năm 1990. Tuy nhiên, giá cả bấp bênh đã nhiều lần khiến người dân trong vùng chặt bỏ cà phê để chuyển sang cây trồng khác. Bản thân anh, dù tốt nghiệp đại học và có công việc ổn định, vẫn không nguôi suy nghĩ về việc làm sao để thay đổi cách sản xuất nông nghiệp – làm nông nhưng phải “làm có giá trị”.
Anh Dũng chia sẻ:
“Cà phê là cây trồng phù hợp với khí hậu và đất đai của vùng này. Tôi nhận ra vấn đề không nằm ở cây cà phê, mà là ở cách làm. Nếu chỉ bán cà phê nhân thì giá trị rất thấp, nhưng nếu chế biến sâu, tạo ra sản phẩm đặc sản, thì cơ hội mở ra rất lớn”.
Chọn cà phê hữu cơ – đi đường dài để giữ hương vị thật
Không vội vàng chạy theo sản lượng, anh Dũng và hai người bạn đã đầu tư cơ sở chế biến, rang xay cà phê nguyên chất tại tổ 5, thị trấn Chư Sê. Thương hiệu Pure coffee chính thức ra mắt vào năm 2022, tập trung vào hai dòng sản phẩm: cà phê pha phin và pha máy.
Điều làm nên sự khác biệt của Pure coffee chính là triết lý sản xuất theo hướng hữu cơ bền vững. Từ 8 ha cà phê được canh tác theo tiêu chuẩn sạch, nhóm của anh chỉ thu hái hạt chín 100%, áp dụng quy trình sơ chế khép kín và bảo quản nghiêm ngặt nhằm giữ trọn hương vị cà phê nguyên bản.
Nhờ đó, dù mới xuất hiện trên thị trường chưa lâu, sản phẩm cà phê bột của Pure coffee đã nhanh chóng được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh đón nhận. Mỗi tháng, cơ sở xuất bán từ 1 đến 1,5 tấn cà phê bột, chủ yếu cung cấp cho các quán cà phê và khách hàng lẻ.
Từ người dùng đến người kết nối – khi khách hàng trở thành đại sứ thương hiệu
Không chỉ đáp ứng nhu cầu sử dụng cá nhân, cà phê Pure coffee còn được nhiều khách hàng lựa chọn làm quà tặng, biếu đối tác bởi sự chỉn chu trong cả chất lượng lẫn hình thức.
Anh Đỗ Đức Mạnh – một doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm tại xã Ia Pal – nhận xét:
“Tôi chọn Pure coffee vì sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Hương vị thì đậm đà, hậu ngọt, dễ uống – phù hợp làm quà biếu cao cấp cho đối tác, khách hàng”.
Sự tin tưởng này không chỉ đến từ chất lượng mà còn ở câu chuyện sản xuất – một sản phẩm từ đất Gia Lai, do người Gia Lai tâm huyết làm ra.
Định hướng phát triển: Kết nối nông dân – mở rộng vùng nguyên liệu
Không dừng lại ở vùng nguyên liệu của gia đình, anh Dũng đang từng bước mở rộng quy mô bằng cách liên kết với người dân trong vùng để cùng trồng cà phê hữu cơ. Đây là bước đi chiến lược nhằm vừa nâng cao chất lượng sản phẩm, vừa giúp nhiều nông hộ địa phương có thu nhập ổn định, phát triển bền vững.
Anh dự kiến sẽ tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) để chuẩn hóa quy trình sản xuất, xây dựng thương hiệu địa phương và từng bước đưa sản phẩm vươn ra thị trường lớn hơn.
Nông nghiệp hiện đại bắt đầu từ tư duy người nông dân
Ông Nguyễn Hữu Tỵ – Trưởng phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Chư Sê – nhận định:
“Mô hình của anh Dũng là ví dụ rõ nét cho xu hướng sản xuất nông nghiệp hiện đại. Không chỉ trồng – bán – thu, mà là trồng – chế biến – xây dựng thương hiệu. Đây là cách làm thông minh, tạo giá trị gia tăng cao và phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp bền vững”.
Huyện sẽ tiếp tục hỗ trợ các mô hình như Pure coffee, giúp nông dân chuyển đổi phương thức sản xuất, tận dụng tiềm năng khí hậu – thổ nhưỡng, và đặc biệt là nâng cao chất lượng nông sản địa phương để tham gia chuỗi giá trị lớn.
Cà phê Gia Lai không chỉ đơn thuần là một loại nông sản – mà còn là biểu tượng của sự bền bỉ, sáng tạo và đổi mới. Hành trình của Pure coffee – từ những vườn cà phê hữu cơ đến các sản phẩm được thị trường đón nhận – cho thấy rằng, nếu có tư duy đúng và cách làm bài bản, người nông dân hoàn toàn có thể “viết lại giá trị” cho sản phẩm truyền thống của quê hương mình.